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日本料理の関連情報
日本料理（にほんりょうり、にっぽんりょうり）は、日本の風土と社会で発達した料理をいう。洋食に対して和食とも呼ぶ。食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴がある。和食は2013年に無形文化遺産に登録された。
広義には日本に由来して日常作り食べている食事を含むが、狭義には精進料理や懐石料理などの形式を踏まえたものや、御節料理や彼岸のぼたもち、花見や月見における団子、冬至のカボチャなど伝統的な行事によるものである。日本産の農林水産物・食品の輸出も2013年から右肩上がりに伸びている。2016年は7502億円と2012年の4497億円から1.7倍に増え、2017年は8000億円台に乗せた。日本国政府（農林水産省）は1兆円を目標としており、日本食レストランの増加と日本食材輸出を推進している。
※テキストはWikipedia より引用しています。
京都は外国人観光客にも人気が高く、日本の古き良き文化が楽しめる地域です。そして、京都では美味しい食べ物も楽しみのひとつですが、和食や精進料理に出てくる生麩が美味しいことでも知られています。とはいえ、生麩は料理の添え物に使うことが多く、それをメインにした料理というのはあまり多くはありません。麩にも色々な種類があり、乾燥タイプ、油で揚げたものなどそれぞれ食感が違いますが、生麩はずっしりとした質感がありもちもちとした食感であることが特徴的です。京都では生麩の専門のお店もありますので、生麩の魅力をもっと知りたい、色々なアレンジを楽しみたいという人は訪れてみてはいかがでしょうか。京都で生麩の料理を楽しむのであれば京生麩のお店 愛麩に訪れてみることがおすすめです。生麩を使った料理というと年配の人が楽しむというイメージもありますが、こちらのお店では見た目も美しく可愛らしい、生麩のスイーツも豊富に用意されており、若い世代にもとても楽しめるお店となっています。生麩にチョコレートやドライフルーツをトッピングしたお菓子を楽しむことができますし、ソフトクリームと可愛らしい生麩がコラボした商品も用意されています。さらに、パフェタイプのスイーツも用意されており、ソフトクリームやコーンフレークに見た目も可愛らしい生麩がきれいにデコレーションされています。アクセスも確認しておきたいですが、お店は平安神宮内にありますので観光にもとても便利となっています。生麩は甘いスイーツだけではなく、田楽タイプや磯辺焼き、木の芽味噌など甘くないタイプも用意されていますので、甘いものが苦手な方や男性にも楽しめるのではないでしょうか。そして、和風のアレンジだけではなくチリソースやツナマヨ、カプレーゼなどのユニークなアレンジも用意されています。ドリンクメニューにはビールやハイボールも用意されていますのでお酒のおつまみとして楽しんでみることもおすすめです。
